Pregunta de Ciências da Natureza e suas Tecnologias #019e5c02
Enunciado de la Pregunta
Ciências da Natureza e suas Tecnologias
#Interações Intermoleculares
Medio
A cromatografia em papel é um método de separação que se baseia na migração diferencial dos componentes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componentes da amostra são separados entre a fase estacionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária consiste de celulose praticamente pura, que pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que funciona como fase estacionária líquida e que interage com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líquido). Os componentes capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária migram mais lentamente.
Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada como fase móvel na separação dos componentes de um extrato vegetal obtido a partir de pimentões. Considere que esse extrato contém as substâncias representadas.
A substância presente na mistura que migra mais lentamente é o(a)
A
licopeno
B
α-caroteno
C
γ-caroteno
D
capsorubina
Correcto
E
α-criptoxantina
Explicación Oficial / Explicaciones de la Comunidad
A substância que migra mais lentamente é a capsorubina, pois possui grupos polares (hidroxila e carbonila) que formam interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária (água absorvida no papel), reduzindo sua mobilidade. As demais substâncias (licopeno, α-caroteno, γ-caroteno e α-criptoxantina) são hidrocarbonetos ou possuem apenas um grupo hidroxila, sendo menos polares e interagindo mais fracamente com a fase estacionária, migrando mais rapidamente.
