Pregunta de Ciências da Natureza e suas Tecnologias #019e5c07
Enunciado de la Pregunta
Ciências da Natureza e suas Tecnologias
#Solubilidade e Polaridade
Medio
No processo de industrialização da mamona, além do óleo que contém vários ácidos graxos, é obtida uma massa orgânica, conhecida como torta de mamona. Esta massa tem potencial para ser utilizada como fertilizante para o solo e como complemento em rações animais devido a seu elevado valor proteico. No entanto, a torta apresenta compostos tóxicos e alergênicos diferentemente do óleo da mamona. Para que a torta possa ser utilizada na alimentação animal, é necessário um processo de descontaminação.
A característica presente nas substâncias tóxicas e alergênicas, que inviabiliza sua solubilização no óleo de mamona, é a
A
lipofilia.
B
hidrofilia.
Correcto
C
hipocromia.
D
cromatofilia.
E
hiperpolarização.
Explicación Oficial / Explicaciones de la Comunidad
A resposta correta é hidrofilia, pois as substâncias tóxicas e alergênicas presentes na torta de mamona são hidrofílicas, ou seja, têm afinidade com a água e não se dissolvem em óleo (que é apolar). O óleo de mamona é uma substância lipídica, apolar, e, de acordo com o princípio "semelhante dissolve semelhante", substâncias polares (hidrofílicas) não se solubilizam em solventes apolares.
A alternativa lipofilia está incorreta porque substâncias lipofílicas teriam afinidade com o óleo e se solubilizariam nele, o que não ocorre.
Hipocromia refere-se à diminuição da intensidade de cor, não relacionada à solubilidade.
Cromatofilia é a afinidade por corantes, também sem relação com solubilidade em óleo.
Hiperpolarização é um conceito de eletroquímica ou biologia celular, referente ao aumento da diferença de potencial elétrico, não aplicável à solubilidade.
