Pregunta de Ciências da Natureza e suas Tecnologias #019e5bf0
Enunciado de la Pregunta
Ciências da Natureza e suas Tecnologias
#Separação de misturas
Medio
A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro.
Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?
A
Trituração.
B
Cozimento.
C
Prensagem.
D
Extração.
Correcto
E
Destilação.
Explicación Oficial / Explicaciones de la Comunidad
A subetapa de extração utiliza hexano, um solvente apolar, para dissolver o óleo (também apolar) presente na matéria-prima. Essa separação baseia-se no princípio de que substâncias polares dissolvem solutos polares e substâncias apolares dissolvem solutos apolares, ou seja, na polaridade das substâncias. As demais subetapas envolvem processos mecânicos (trituração, prensagem) ou térmicos (cozimento, destilação) que não dependem exclusivamente da polaridade. A trituração rompe tecidos celulares mecanicamente; o cozimento aumenta a permeabilidade das membranas por ação do calor; a prensagem remove óleo por compressão física; e a destilação separa óleo e solvente por diferença de ponto de ebulição, não por polaridade.
