Questão de Ciências da Natureza e suas Tecnologias #019e5c03
Enunciado da Questão
Ciências da Natureza e suas Tecnologias
#Bioquímica
Médio
O esquema representa, de maneira simplificada, o processo de produção de etanol utilizando milho como matéria-prima.
A etapa de hidrólise na produção de etanol a partir do milho é fundamental para que
A
a glicose seja convertida em sacarose.
B
as enzimas dessa planta sejam ativadas.
C
a maceração favoreça a solubilização em água.
D
o amido seja transformado em substratos utilizáveis pela levedura.
Correta
E
os grãos com diferentes composições químicas sejam padronizados.
Explicação Oficial / Explicações da Comunidade
A hidrólise do amido presente no milho quebra as moléculas de amido em açúcares menores, como glicose e maltose, que são substratos fermentescíveis para as leveduras. Sem essa etapa, as leveduras não conseguiriam utilizar o amido diretamente, inviabilizando a produção de etanol.
A alternativa que afirma que a glicose é convertida em sacarose está incorreta, pois a hidrólise quebra o amido em glicose, e não o contrário. A ativação de enzimas da planta não é o foco da hidrólise, que utiliza enzimas adicionadas ou produzidas por microrganismos. A maceração para solubilização em água é uma etapa anterior, mas não o objetivo principal da hidrólise. A padronização dos grãos não está relacionada à hidrólise, que visa a quebra química do amido.
