Questão de Ciências da Natureza e suas Tecnologias #01a0f3f7

(Q65) As misturas efervescentes, em pó ou em comprimidos, são comuns para a administração de vitamina C ou de medicamentos para azia. Essa forma farmacêutica sólida foi desenvolvida para facilitar o transporte, aumentar a estabilidade de substâncias e, quando em solução, acelerar a absorção do fármaco pelo organismo.

As matérias-primas que atuam na efervescência são, em geral, o ácido tartárico ou o ácido cítrico que reagem com um sal de caráter básico, como o bicarbonato de sódio (${\text{NaHCO}}_3$), quando em contato com a água. A partir do contato da mistura efervescente com a água, ocorre uma série de reações químicas simultâneas: liberação de íons, formação de ácido e liberação do gás carbônico — gerando a efervescência.

As equações a seguir representam as etapas da reação da mistura efervescente na água, em que foram omitidos os estados de agregação dos reagentes, e ${\text{H}}_3\text{A}$ representa o ácido cítrico.

I- ${\text{NaHCO}}_3\to {\text{Na}}^{+}+{\text{HCO}}_3^{-}$
II- ${\text{H}}_2{\text{CO}}_3\rightleftharpoons {\text{H}}_2\text{O}+{\text{CO}}_2$
III- ${\text{HCO}}_3^{-}+{\text{H}}^{+}\rightleftharpoons {\text{H}}_2{\text{CO}}_3$
IV- ${\text{H}}_3\text{A}\rightleftharpoons 3{\text{H}}^{+}+{\text{A}}^{3-}$

A ionização, a dissociação iônica, a formação do ácido e a liberação do gás ocorrem, respectivamente, nas seguintes etapas: